I ceci sono dei legumi meravigliosi, con cui si possono fare dei dolci buonissimi e sani.
Dopo i Brownies di fagioli neri (ti lascio qui il link al video e alla ricetta nel blog), visto quanto ci sono piaciuti, ho provato a fare questi Muffin, che sono altrettanto buoni!
Ecco cosa ci occorre:
1 lattina di ceci;
3 uova;
1/2 cup. di stevia;
1/2 cup di burro di arachidi;
1 cucchiaino di lievito
1/4 cucchiaino di sale rosa;
1 cucchiaio di vaniglia;
q.b. gocce di cioccolato.
Versa tutti gli ingredienti nel frullatore ad eccezione delle gocce di cioccolato.
Frulla fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungi le gocce di cioccolato e versa negli stampini.
Inforna a 175° in forno statico,
per circa 20 minuti (usa lo stuzzicadenti per verificare la cottura).
Se vuoi vedere il video guida, puoi accedere da qui: Muffin ci ceci